15 Resep & Bahan Masakan Khas Bali Paling Dicari

Hallo sobat masakan sehari-hari, pada artikel kali ini saya akan membahas tentang 15 Resep & Bahan Masakan Khas Bali Paling Dicari. Masakan khas Bali terkenal dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat dan pedas. Kekayaan bumbu dasar Bali yang disebut **bumbu genep** (campuran bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, jahe, kunyit, terasi, ketumbar, dan rempah lainnya) menjadi kunci di balik kelezatan setiap hidangan.

Berikut adalah beberapa masakan khas Bali yang paling populer & Dicari dan wajib kamu coba:

### **1. Sate Lilit**

Berbeda dari sate pada umumnya yang dagingnya ditusuk, **sate lilit** dibuat dari daging cincang (bisa daging ayam, ikan, babi, atau sapi) yang dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu khas Bali, lalu dililitkan pada batang serai atau bambu pipih sebelum dibakar. Bentuknya yang unik dan rasa rempah yang meresap sempurna membuat sate ini sangat digemari.

### **2. Ayam Betutu**

**Ayam betutu** adalah hidangan ayam atau bebek utuh yang diisi bumbu genep, kemudian dibungkus daun pisang atau pelepah pinang, dan dipanggang dalam api sekam hingga matang sempurna. Proses memasak yang lama ini membuat dagingnya sangat empuk, dan bumbunya meresap hingga ke tulang. Rasanya pedas dan kaya akan rempah.

### **3. Babi Guling**

Bagi yang tidak keberatan mengonsumsi daging babi, **babi guling** adalah salah satu kuliner Bali yang paling ikonik. Hidangan ini berupa anak babi utuh yang perutnya diisi dengan bumbu genep dan daun singkong, lalu dipanggang sambil diputar-putar hingga kulitnya renyah dan kecoklatan. Biasanya, babi guling disajikan dengan nasi, lawar, sate lilit, dan kulit babi panggang yang kriuk.

### **4. Lawar**

**Lawar** adalah masakan tradisional berupa campuran sayur-sayuran (seperti kacang panjang atau nangka muda) dengan daging cincang dan bumbu khas Bali. Ada beberapa jenis lawar, seperti lawar merah (dicampur darah), lawar putih (tanpa darah), dan lawar nangka. Lawar sering kali menjadi lauk pendamping utama untuk hidangan seperti babi guling atau ayam betutu.

### **5. Nasi Campur Bali**

Ini adalah pilihan yang tepat jika kamu ingin mencoba berbagai macam lauk khas Bali dalam satu piring. **Nasi campur Bali** berisi nasi putih yang disajikan dengan aneka lauk pauk, seperti ayam suwir bumbu genep, sate lilit, lawar, telur, dan sambal matah. Setiap warung nasi campur memiliki ciri khasnya sendiri, jadi tidak ada salahnya mencoba di beberapa tempat berbeda!

Selain hidangan-hidangan di atas, masih banyak lagi kuliner lezat lainnya di Bali, seperti **Ikan Bakar Jimbaran**, **Tum Ayam** (daging ayam cincang yang dikukus dalam daun pisang), dan **Nasi Jinggo** (nasi porsi mini dengan lauk sederhana dan sambal pedas).

## 15 Resep Masakan Khas Bali yang Menggugah Selera

Masakan Bali dikenal dengan cita rasanya yang kaya, pedas, dan penuh rempah. Dari hidangan berbahan dasar daging, ayam, hingga sayuran, semuanya memiliki keunikan tersendiri. Berikut adalah 15 Resep & Bahan Masakan Khas Bali Paling Dicari yang bisa Anda coba di rumah:

### Olahan Daging dan Ayam

1.  **Ayam Betutu:** Ayam utuh yang diisi bumbu base genep dan rempah-rempah, kemudian dibungkus daun pisang atau daun kelapa, lalu dikukus dan dipanggang.

2.  **Sate Lilit:** Sate yang terbuat dari daging cincang (ayam, ikan, atau babi) yang dicampur dengan bumbu khas Bali, lalu dililitkan pada batang serai atau bambu.

3.  **Babi Guling:** Hidangan ikonik Bali yang terbuat dari babi utuh yang diisi bumbu rempah-rempah, lalu dipanggang hingga kulitnya renyah.

4.  **Bebek Goreng Crispy:** Bebek yang diungkep dengan bumbu rempah, lalu digoreng hingga kering dan renyah.

5.  **Lawar Ayam/Babi:** Campuran sayuran, daging cincang, dan bumbu rempah yang dicampur dengan darah hewan (opsional) untuk menambah rasa.

### Olahan Ikan dan Seafood

6.  **Pepes Ikan:** Ikan yang dibumbui dengan base genep, dibungkus daun pisang, lalu dikukus atau dipanggang.

7.  **Sate Plecing:** Sate yang disajikan dengan bumbu plecing, yaitu sambal khas Bali yang pedas.

8.  **Tum Ikan:** Mirip dengan pepes, namun tum ikan memiliki tekstur yang lebih padat karena dikukus dalam bungkusan daun pisang.

### Olahan Sayuran dan Lainnya

9.  **Jukut Urab:** Campuran aneka sayuran rebus yang disajikan dengan bumbu kelapa parut dan rempah-rempah.

10. **Nasi Jinggo:** Nasi campur khas Bali yang disajikan dalam porsi kecil dengan lauk ayam suwir, telur, dan sambal.

11. **Nasi Campur Bali:** Nasi yang disajikan dengan aneka lauk seperti sate lilit, lawar, ayam betutu, dan sambal matah.

12. **Tipat Cantok:** Mirip gado-gado, tipat cantok terdiri dari ketupat, tahu, dan sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.

13. **Jajan Laklak:** Kue tradisional Bali yang terbuat dari tepung beras, dimasak dengan cetakan khusus, dan disajikan dengan parutan kelapa dan sirup gula merah.

14. **Jukut Gonde:** Sayuran gonde yang ditumis dengan bumbu khas Bali, sering kali dicampur dengan ayam suwir.

15. **Tumis Sayur Bunga Pepaya:** Bunga pepaya yang ditumis dengan bumbu pedas, sering kali dicampur dengan teri atau udang.

---

Semua hidangan di atas menggunakan bumbu dasar yang disebut **base genep**, yaitu bumbu dasar khas Bali yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kencur, laos, ketumbar, dan kemiri. Bumbu ini menjadi kunci utama yang memberikan cita rasa unik pada setiap masakan Bali.

Untuk resep lebih detail dari salah satu masakan di atas, Anda bisa mencarinya di internet. Selamat mencoba!

Apakah ada salah satu resep yang paling menarik perhatian Anda?