15 resep, bahan masakan khas Pati Jawa tengah

Hallo sobat Resep Masakan Sehari-hari, pada artikel kali ini saya akan membahas tentang 15 resep, bahan masakan khas Pati Jawa tengah, sebuah kabupaten di Jawa Tengah, memiliki kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa masakan Pati yang populer dan wajib dicoba.

1. Nasi Gandul

Nasi gandul adalah hidangan ikonik dari Pati. Nama "gandul" diambil dari cara pedagang zaman dulu yang memikul dagangannya menggunakan pikulan, di mana kuali berisi kuah dan peralatan makan seolah menggantung (gandul-gandul) saat berjalan.

Ciri Khas:

 * Penyajian Unik: Nasi disajikan di atas piring yang dialasi daun pisang, menambah aroma sedap.

 * Kuah Gurih: Nasi diguyur dengan kuah santan berwarna cokelat yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, jahe, dan kencur.

 * Lauk: Daging sapi empuk (biasanya dari bagian sandung lamur atau sengkel) yang dimasak dengan bumbu kuah yang sama, sering kali dilengkapi dengan jeroan.

 * Pelengkap: Tempe goreng, perkedel, atau telur bacem sering ditambahkan sebagai pelengkap.

2. Soto Kemiri

Soto ini berbeda dari soto pada umumnya karena kuahnya yang unik. Namanya diambil dari Desa Kemiri, Pati, tempat soto ini berasal.

Ciri Khas:

 * Kuah Santan: Kuah soto ini menggunakan santan, yang memberikan rasa gurih dan kental.

 * Bumbu Kemiri: Bumbu utama soto ini adalah kemiri yang disangrai, menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kaya.

 * Rempah Komplit: Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, jahe, dan kunyit.

 * Isi Soto: Biasanya berisi suwiran ayam kampung, tauge, dan taburan bawang merah goreng.

3. Mangut Kepala Manyung

Bagi pecinta masakan pedas, mangut kepala manyung adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini sangat terkenal di daerah Pati dan sekitarnya.

Ciri Khas:

 * Bahan Utama: Menggunakan kepala ikan manyung (sejenis ikan lele laut) yang diasap. Proses pengasapan ini memberikan aroma khas yang kuat.

 * Kuah Pedas: Kuahnya kental dengan santan dan bumbu mangut yang didominasi oleh cabai.

 * Bumbu: Bumbu halusnya meliputi cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe, dilengkapi dengan daun salam dan lengkuas untuk memperkaya aroma.

 * Rasa: Cita rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis, cocok disantap dengan nasi hangat.

4. Sego Tewel

Sego tewel atau nasi tewel adalah hidangan sederhana yang memiliki rasa istimewa. Nama "tewel" dalam bahasa Jawa berarti nangka muda.

Ciri Khas:

 * Nasi dan Nangka: Hidangan ini adalah nasi yang disajikan dengan sayur nangka muda.

 * Kuah Santan: Nangka muda dimasak dengan kuah santan dan bumbu khas, menghasilkan sayur yang gurih.

 * Penyajian: Sering disajikan di atas daun jati, yang diyakini memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.

Apakah Anda tertarik mencoba salah satu resep masakan khas Pati ini di rumah?

Pati juga terkenal dengan berbagai masakan khas yang lezat.

Berikut adalah 15 resep, bahan masakan khas Pati jawa tengah :

1. Nasi Gandul

Masakan ini adalah yang paling terkenal dari Pati. Nasi Gandul adalah nasi yang disiram kuah santan dengan lauk daging sapi. Dihidangkan di atas daun pisang, kuahnya punya cita rasa gurih yang khas.

2. Sego Tewel

Sego Tewel adalah nasi dengan sayur tewel (nangka muda) yang dimasak dengan kuah santan pedas. Nasi tewel ini biasanya dijual dengan dibungkus daun jati.

3. Petis Runting

Petis Runting adalah masakan khas dari daerah Juwana, Pati, yang terbuat dari campuran petis, tepung, dan bumbu rempah. Rasanya manis dan gurih.

4. Sayur Mangut

Masakan ini adalah ikan asap yang dimasak dengan santan pedas. Sayur mangut khas Pati punya rasa pedas yang kuat dan sering menggunakan ikan pari atau lele.

5. Janganan

Jangan atau sayuran rebus, disajikan dengan bumbu kelapa parut pedas. Janganan biasanya terdiri dari kangkung, bayam, atau kacang panjang.

6. Botok Ikan Patin

Botok adalah masakan yang dimasak dengan cara dikukus. Botok Patin khas Pati ini terbuat dari ikan patin yang dibumbui dengan kelapa parut dan rempah-rempah.

7. Pecel Gambreng

Pecel Gambreng adalah pecel sayuran yang disiram bumbu kacang. Ciri khasnya ada pada bumbu kacang yang lebih kental dan rasanya lebih pedas dari pecel biasa.

8. Lodeh Kluwih

Lodeh Kluwih adalah sayur lodeh yang bahan dasarnya adalah nangka muda. Sayur ini dimasak dengan kuah santan, rempah-rempah, dan cabai rawit.

9. Ikan Lele

Ikan lele adalah menu lauk yang biasa disajikan di warung makan khas Pati, biasanya dimasak dengan cara digoreng.

10. Sambal Tempe Kemangi

Sambal ini menggunakan bahan dasar tempe yang dihaluskan bersama cabai, bawang, dan kemangi. Rasanya gurih dan beraroma.

11. Sayur Lodeh Kembang Tahu

Lodeh kembang tahu ini punya rasa yang khas karena bahan dasarnya adalah kembang tahu yang dipadukan dengan bumbu lodeh, santan, dan cabai.

12. Gule Kambing

Masakan gule kambing ini punya cita rasa rempah-rempah yang kuat, dan disajikan dengan potongan daging kambing yang lembut.

13. Sate Keong

Sate Keong adalah olahan keong yang dibumbui dan ditusuk. Sate keong sering disajikan bersama kuah santan pedas.

14. Garang Asem Ayam

Garang asem adalah masakan ayam yang dimasak dengan bumbu asam. Rasanya pedas, asam, dan gurih.

15. Kering Tempe

Kering Tempe adalah olahan tempe yang digoreng kering dengan bumbu yang pedas, manis, dan gurih.