7 Resep Masakan Khas Daerah Kota Batu Malang

Hallo sobat Resep Masakan sehari-hari, apakah kalian sudah pernah mencoba masakan khas daerah Kota Batu Malang Jawa Timur, pada artikel kali ini saya akan membahas tentang 7 Resep Masakan Khas kota batu malang!!  Kota Batu, yang terletak di pegunungan, memiliki kuliner khas yang unik dan lezat. Banyak hidangan khasnya yang menggunakan bahan-bahan lokal seperti apel, tempe, dan daging. Berikut adalah 7 resep dan bahan masakan khas Kota Batu, Malang yang bisa Anda coba:

 * Mendol Tempe

   * Deskripsi: Makanan yang terbuat dari tempe yang dikukus, dihaluskan, dan dicampur dengan bumbu-bumbu, lalu digoreng. Mendol tempe memiliki cita rasa gurih dan pedas.

   * Bahan:

     * Tempe

     * Bawang merah

     * Bawang putih

     * Cabai rawit

     * Kencur

     * Garam, gula

     * Daun jeruk

     * Tepung beras

   * Cara Membuat:

     * Kukus tempe selama 15 menit, lalu tumbuk kasar.

     * Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, garam, dan gula.

     * Campurkan bumbu halus dengan tempe tumbuk dan irisan daun jeruk.

     * Tambahkan tepung beras, aduk rata.

     * Bentuk adonan menjadi lonjong-lonjong kecil.

     * Goreng hingga kering dan berwarna kecokelatan.

 * Sate Kelinci

   * Deskripsi: Hidangan sate yang menggunakan daging kelinci, terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih.

   * Bahan:

     * Daging kelinci

     * Bumbu marinasi (misalnya bawang putih, ketumbar, merica, kecap manis)

     * Tusuk sate

   * Bumbu Kacang:

     * Kacang tanah goreng

     * Cabai merah dan cabai rawit goreng

     * Bawang merah iris

     * Gula jawa

     * Garam dan air asam

     * Kecap manis

   * Cara Membuat:

     * Campur potongan daging kelinci dengan bumbu marinasi, diamkan 20-30 menit.

     * Tusuk daging kelinci pada tusuk sate.

     * Bakar sate hingga matang.

     * Haluskan bahan bumbu kacang, lalu tambahkan air hangat dan irisan bawang merah serta kecap manis.

     * Sajikan sate kelinci dengan bumbu kacang.

 * Bakso Bakar Malang

   * Deskripsi: Varian bakso yang disajikan dengan cara dibakar setelah dilumuri bumbu, menghasilkan aroma smoky dan rasa manis pedas yang khas.

   * Bahan:

     * Bakso sapi

     * Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah)

     * Daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh

     * Kecap manis

     * Air

     * Tusuk sate

   * Cara Membuat:

     * Rebus bakso hingga lebih matang.

     * Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh.

     * Masukkan bakso dan kecap manis, aduk hingga bumbu meresap.

     * Tiriskan bakso dan tusuk pada tusuk sate.

     * Bakar bakso di atas teflon atau arang hingga matang dan bumbu karamelisasi.

 * Tahu Telur Pakcoy

   * Deskripsi: Hidangan sederhana namun kaya rasa yang terdiri dari tahu, telur, dan sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.

   * Bahan:

     * Tahu potong dadu

     * Telur

     * Pakcoy dan tauge rebus

     * Timun potong dadu

     * Daun bawang

     * Bumbu kacang

   * Cara Membuat:

     * Kocok telur, masukkan potongan tahu dan daun bawang, lalu goreng hingga matang.

     * Susun pakcoy, telur tahu, tauge, dan timun di dalam mangkuk.

     * Siram dengan bumbu kacang dan taburi bawang goreng.

 * Weci/Ote-Ote

   * Deskripsi: Gorengan mirip bakwan sayur yang terbuat dari campuran tepung dan aneka sayuran, memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

   * Bahan:

     * Tepung terigu

     * Wortel, kecambah, kubis, daun bawang, seledri

     * Telur

     * Bawang putih

     * Garam, merica, gula, kaldu bubuk

   * Cara Membuat:

     * Campur semua sayuran, tepung terigu, dan telur.

     * Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.

     * Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.

     * Goreng adonan dengan sendok sayur di minyak panas hingga matang dan renyah.

 * Sego Resek

   * Deskripsi: Meskipun namanya "resek" (sampah), nasi ini justru kaya akan isian yang lezat, seperti suwiran ayam, jeroan, dan sayuran.

   * Bahan:

     * Nasi putih

     * Ayam goreng suwir

     * Jeroan (hati, ampela)

     * Telur

     * Kecambah, kubis, daun bawang

     * Bumbu tumis (bawang merah, bawang putih, cabai, kecap)

   * Cara Membuat:

     * Tumis bumbu halus hingga harum.

     * Masukkan sayuran dan jeroan, masak hingga layu.

     * Masukkan nasi, ayam suwir, dan telur goreng.

     * Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Sajikan selagi hangat.

 * Sate Gebug

   * Deskripsi: Sate khas Malang yang terbuat dari daging sapi bagian dalam yang "digebug" atau ditumbuk hingga empuk sebelum dibakar. Ukuran sate ini biasanya lebih besar dari sate pada umumnya.

   * Bahan:

     * Daging sapi khas dalam

     * Bumbu marinasi (misalnya bawang merah, bawang putih, ketumbar, gula merah, asam jawa, garam)

   * Cara Membuat:

     * Iris daging sapi lalu pukul-pukul atau "gebug" hingga seratnya terpisah dan menjadi lebih empuk.

     * Haluskan semua bumbu marinasi, lalu lumuri daging dengan bumbu tersebut. Diamkan beberapa jam agar bumbu meresap.

     * Tusuk daging pada tusuk sate.

     * Bakar sate hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.