10 Resep Masakan Khas Daerah Kota Solo Surakarta

Hallo Sobat Resep Masakan Sehari-hari, Pada artikel kali ini saya akan sedikit membahas tentang 10 Resep Masakan Khas Solo, Surakarta Jawa Tengah.

Solo, atau Surakarta, adalah salah satu kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Berikut 10 resep masakan khas Solo yang bisa Anda coba di rumah:

1. Nasi Liwet

Nasi liwet adalah hidangan nasi gurih yang dimasak dengan santan, daun salam, dan serai. Biasanya, nasi liwet disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam suwir, telur pindang, sayur labu siam, dan areh (santan kental).

Bahan-bahan:

 * Nasi Liwet: 2 cup beras, 500 ml santan, 2 lembar daun salam, 1 batang serai.

 * Sayur Labu Siam: 1 buah labu siam, 200 ml santan, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri), 1 lembar daun salam.

 * Ayam Suwir: Dada ayam rebus, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai), 1 batang serai.

 * Pelengkap: Telur pindang, areh (santan kental).

Cara membuat:

 * Nasi: Cuci beras, masak dengan santan, daun salam, dan serai hingga matang.

 * Sayur Labu: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan labu siam, santan, dan masak hingga matang.

 * Ayam: Suwir ayam rebus, tumis dengan bumbu halus hingga bumbu meresap.

 * Penyajian: Letakkan nasi di piring, tambahkan sayur labu, ayam suwir, telur pindang, dan siram dengan areh.

2. Selat Solo

Hidangan yang mirip dengan bistik ini adalah perpaduan unik antara cita rasa Eropa dan Jawa. Selat Solo terdiri dari daging sapi, telur, kentang goreng, dan berbagai sayuran seperti wortel, buncis, dan selada, disiram dengan kuah manis dan kental.

Bahan-bahan:

 * Daging: 500 gr daging sapi has dalam, 1 buah bawang bombai, 2 siung bawang putih, kecap manis, pala.

 * Pelengkap: 2 buah kentang, 2 butir telur rebus, wortel, buncis, selada, tomat.

 * Kuah: 500 ml air kaldu sapi, kecap manis, pala, merica, garam.

Cara membuat:

 * Daging: Tumis bawang bombai dan bawang putih, masukkan daging. Masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, pala, dan air, masak hingga daging empuk.

 * Kuah: Masak semua bahan kuah hingga mendidih dan mengental.

 * Penyajian: Letakkan irisan daging di piring, susun sayuran, kentang goreng, dan telur rebus. Siram dengan kuah.

3. Sate Kambing

Sate khas Solo menggunakan daging kambing muda yang dibakar. Sate ini disajikan dengan bumbu kecap manis, irisan tomat, bawang merah, dan cabai rawit.

Bahan-bahan:

 * 500 gr daging kambing, potong dadu.

 * Bumbu Rendam: Nanas parut, kecap manis, ketumbar.

 * Bumbu Kecap: Kecap manis, irisan bawang merah, cabai rawit, tomat.

Cara membuat:

 * Lumuri potongan daging dengan bumbu rendam, diamkan 15 menit.

 * Tusuk daging ke tusukan sate.

 * Bakar sate di atas arang atau panggangan hingga matang.

 * Sajikan dengan bumbu kecap.

4. Tengkleng

Tengkleng adalah gulai kambing dengan kuah encer dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan tulang kambing yang masih menempel daging, membuat rasanya sangat gurih dan sedap.

Bahan-bahan:

 * 1 kg tulang kambing, potong-potong.

 * Bumbu Halus: Bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, ketumbar.

 * Bumbu Lain: Santan, serai, daun salam, lengkuas.

Cara membuat:

 * Tumis bumbu halus dan bumbu lain hingga harum.

 * Masukkan tulang kambing, aduk hingga berubah warna.

 * Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.

5. Timlo Solo

Timlo adalah sup bening dengan isian yang beragam, seperti irisan sosis solo, telur pindang, irisan daging ayam, dan jamur kuping. Kuahnya yang segar membuatnya cocok disantap kapan saja.

Bahan-bahan:

 * Isian: Sosis solo, telur pindang, irisan daging ayam, jamur kuping.

 * Kuah: Kaldu ayam bening, bawang putih goreng, garam, merica.

Cara membuat:

 * Siapkan kaldu ayam bening.

 * Letakkan semua isian dalam mangkuk.

 * Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi bawang putih goreng.

6. Serabi Notosuman

Serabi ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Serabi Notosuman memiliki dua varian rasa, yaitu original (plain) dan cokelat.

Bahan-bahan:

 * Adonan: Tepung beras, tepung terigu, santan, gula, garam, ragi instan.

Cara membuat:

 * Campur semua bahan adonan, aduk hingga rata, diamkan 30 menit.

 * Panaskan cetakan serabi, tuang adonan dan masak hingga matang.

 * Tambahkan topping cokelat jika suka.

7. Pecel Solo

Pecel Solo berbeda dengan pecel daerah lain karena bumbu kacangnya yang lebih kental dan manis. Disajikan dengan berbagai sayuran rebus seperti bayam, kangkung, dan tauge, serta rempeyek.

Bahan-bahan:

 * Sayuran: Bayam, kangkung, tauge, kacang panjang.

 * Bumbu Pecel: Kacang tanah goreng, gula merah, asam jawa, cabai, kencur, daun jeruk.

Cara membuat:

 * Haluskan semua bahan bumbu pecel, tambahkan air panas hingga kekentalan yang diinginkan.

 * Rebus semua sayuran.

 * Campurkan sayuran dengan bumbu pecel.

8. Bakmi Toprak

Bakmi toprak adalah hidangan mie rebus yang kaya isian, seperti mie kuning, tauge, tahu, irisan kol, dan irisan sosis solo. Semua bahan disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih.

Bahan-bahan:

 * Bahan Utama: Mie kuning basah, tauge, kol, tahu goreng, sosis solo.

 * Kuah: Kaldu sapi, bawang putih, merica, garam, kecap.

Cara membuat:

 * Rebus mie dan sayuran sebentar.

 * Tata mie dan isian di dalam mangkuk.

 * Siram dengan kuah kaldu yang telah dibumbui.

9. Sosis Solo

Sosis solo adalah makanan ringan yang mirip dengan lumpia, berisi tumisan daging ayam cincang dan bumbu. Makanan ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.

Bahan-bahan:

 * Kulit: Tepung terigu, telur, air, garam.

 * Isian: Daging ayam cincang, bawang merah, bawang putih, gula, garam.

Cara membuat:

 * Buat kulit dadar tipis-tipis.

 * Tumis daging ayam cincang dengan bumbu hingga matang.

 * Isi setiap lembar kulit dadar dengan isian, gulung, dan goreng hingga kuning keemasan.

10. Rambak Petis

Hidangan ini terdiri dari kerupuk rambak yang disiram dengan kuah petis yang terbuat dari campuran petis, bawang putih, dan cabai. Rasanya gurih, manis, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

 * Rambak: Kerupuk kulit sapi.

 * Kuah Petis: Petis, air, bawang putih, cabai rawit, gula merah.

Cara membuat:

 * Haluskan bawang putih dan cabai.

 * Campur petis, bumbu halus, gula merah, dan air.

 * Masak hingga kuah mendidih dan mengental.

 * Siramkan kuah petis di atas rambak.

Apakah Anda tertarik untuk mencoba salah satu resep ini terlebih dahulu?