10 Resep dan Bahan Masakan Khas Blitar jawa Timur

Hallo sobat Resep masakan sehari-hari, pada artikel kali ini saya akan membahas tentang 10 Resep dan Bahan Masakan Khas Kota Blitar jawa Timur. Yaa Tentu, berikut adalah 10 resep masakan khas Blitar yang lezat beserta bahan-bahannya.

1. Nasi Ampok

Nasi ampok adalah nasi yang terbuat dari jagung, sering disantap dengan sayur lodeh dan lauk lainnya.

Bahan:

 * 1 kg jagung pipil kering

 * Air secukupnya

 * Garam secukupnya

Cara membuat:

 * Rendam jagung pipil selama semalaman.

 * Tiriskan dan haluskan dengan blender atau ditumbuk hingga menjadi butiran kecil.

 * Kukus butiran jagung hingga matang, lalu aduk sesekali agar tidak menggumpal.

 * Setelah matang, sajikan nasi ampok selagi hangat.

2. Tahu Bumbu Lawang

Hidangan ini berupa tahu goreng yang disajikan dengan bumbu kacang pedas yang khas.

Bahan:

 * 10 buah tahu putih, potong sesuai selera

 * Minyak untuk menggoreng

 * Kerupuk puli sebagai pelengkap

Bumbu halus:

 * 100 gram kacang tanah goreng

 * 4 buah cabai rawit (sesuai selera)

 * 1 siung bawang putih

 * 1 ruas kencur

 * Garam dan gula merah secukupnya

 * Air hangat secukupnya

Cara membuat:

 * Goreng tahu hingga matang.

 * Haluskan semua bumbu, tambahkan air hangat hingga kekentalan yang diinginkan.

 * Siramkan bumbu di atas tahu goreng, sajikan dengan kerupuk puli.

3. Sate Kambing dan Gule Kambing

Sate dan gule kambing di Blitar terkenal karena bumbunya yang meresap dan dagingnya yang empuk.

Bahan:

 * 500 gram daging kambing

 * Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus sate:

 * 100 gram kacang tanah goreng

 * 4 siung bawang merah

 * 2 siung bawang putih

 * 2 buah cabai merah

 * Garam dan gula merah secukupnya

 * Kecap manis

Bumbu gule:

 * 4 siung bawang merah

 * 2 siung bawang putih

 * 1 ruas kunyit

 * 1 ruas jahe

 * 1 ruas lengkuas

 * Ketumbar bubuk secukupnya

 * Merica bubuk secukupnya

 * Santan dari 1/2 butir kelapa

 * Daun salam dan serai

Cara membuat:

 * Sate: Potong daging kambing, lumuri dengan bumbu, tusuk, lalu bakar hingga matang sambil diolesi kecap.

 * Gule: Tumis bumbu gule hingga harum, masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak hingga daging empuk.

4. Bakso

Bakso Blitar memiliki ciri khas kuah yang kaya rasa dan pentol bakso yang gurih.

Bahan:

 * 500 gram daging sapi giling

 * 100 gram tepung tapioka

 * 1 butir telur

 * Air es secukupnya

 * Bawang putih goreng dan merica bubuk

Bahan kuah:

 * Tulang sapi untuk kaldu

 * Bawang putih goreng, merica, dan garam

Cara membuat:

 * Campur semua bahan bakso, uleni hingga kalis, lalu bentuk bulat-bulat.

 * Rebus bakso hingga mengapung.

 * Didihkan air kaldu, tambahkan bumbu. Sajikan bakso dengan mie, sayuran, dan bawang goreng.

5. Sambal Pecel

Sambal pecel Blitar memiliki rasa manis gurih yang unik dan sering dijual dalam bentuk kemasan.

Bahan:

 * 250 gram kacang tanah goreng

 * 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

 * 3 siung bawang putih

 * 1 ruas kencur

 * 100 gram gula merah

 * Garam secukupnya

 * Daun jeruk

Cara membuat:

 * Haluskan semua bahan sambal pecel, lalu tambahkan sedikit air panas.

 * Aduk hingga merata.

6. Wajik Kletik

Wajik kletik adalah camilan manis khas Blitar yang terbuat dari beras ketan dan kelapa, rasanya manis dan renyah.

Bahan:

 * 200 gram beras ketan

 * 200 gram gula merah

 * 500 ml santan

 * Daun pandan

 * Garam secukupnya

Cara membuat:

 * Cuci bersih beras ketan, kukus hingga setengah matang.

 * Rebus gula merah dengan santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih.

 * Masukkan beras ketan yang sudah dikukus, masak hingga santan meresap dan mengering.

7. Opak Gambir

Opak gambir adalah camilan renyah yang terbuat dari tepung tapioka dan gula, rasanya manis dan gurih.

Bahan:

 * 500 gram tepung tapioka

 * 200 gram gula pasir

 * 1 butir telur

 * Santan secukupnya

 * Wijen

Cara membuat:

 * Campurkan tepung tapioka, gula, telur, dan santan hingga menjadi adonan.

 * Cetak adonan menjadi tipis, taburi wijen, lalu bakar atau panggang hingga kering dan renyah.

8. Pindang Klothok

Pindang klothok adalah ikan asin yang dimasak dengan bumbu pedas manis, cocok sebagai lauk pendamping nasi.

Bahan:

 * 500 gram ikan pindang

 * 5 buah cabai rawit

 * 4 siung bawang merah

 * 2 siung bawang putih

 * 1 ruas jahe

 * Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

 * Bersihkan ikan pindang, lalu goreng sebentar.

 * Haluskan bumbu, tumis hingga harum.

 * Masukkan ikan pindang, aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap.

9. Es Drop

Es drop adalah es krim tradisional yang dikemas dalam plastik, rasanya manis dan segar, cocok dinikmati saat cuaca panas.

Bahan:

 * 500 ml santan

 * 200 gram gula pasir

 * 100 ml air

 * Pewarna makanan

 * Pasta atau perasa makanan

Cara membuat:

 * Masak santan, gula, dan air hingga mendidih.

 * Tambahkan pewarna dan perasa sesuai selera.

 * Tuang ke dalam cetakan atau plastik, lalu bekukan di dalam freezer.

10. Geti

Geti adalah camilan manis yang terbuat dari biji wijen dan gula merah, rasanya legit dan renyah.

Bahan:

 * 250 gram biji wijen

 * 200 gram gula merah

 * 50 ml air

Cara membuat:

 * Sangrai biji wijen hingga harum, sisihkan.

 * Rebus gula merah dengan air hingga larut dan mengental.

 * Masukkan biji wijen, aduk rata, lalu tuang ke atas cetakan.

 * Potong-potong setelah dingin.