10 Resep masakan khas Kediri Jawa Timur

hallo sobat resep masakan sehari-hari, pada artikel kali ini saya akan membahas sedikitnya 10 Resep dan bahan Makanan Khas Kediri jawa timur.

Kediri, merupakan sebuah kota di Jawa Timur, terkenal dengan kelezatan kulinernya. Jika Anda ingin mencoba masakan khas Kediri di rumah, berikut adalah 10 resep masakan khas kediri jawa timur yang bisa Anda coba:

1. Tahu Takwa

Tahu Takwa adalah tahu kuning khas Kediri yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih. Resep ini akan membantu Anda membuatnya dari awal.

 * Bahan:

   * 10 tahu putih, potong kotak

   * 1/2 sdt kunyit bubuk

   * 1 sdt garam

   * Air secukupnya

   * Minyak untuk menggoreng

 * Cara membuat:

   * Campurkan air, kunyit bubuk, dan garam dalam wadah.

   * Rendam tahu selama 30 menit.

   * Goreng tahu hingga kuning keemasan.

   * Angkat dan tiriskan. Tahu Takwa siap dinikmati.

2. Sate Bekicot

Meskipun terdengar unik, sate bekicot adalah salah satu kuliner ekstrem yang populer di Kediri.

 * Bahan:

   * 250 gr daging bekicot

   * Bumbu sate (bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, gula merah, garam)

   * Tusuk sate

 * Cara membuat:

   * Rebus daging bekicot hingga empuk.

   * Haluskan bumbu sate, campurkan dengan daging bekicot.

   * Tusuk daging bekicot pada tusuk sate.

   * Bakar sate di atas arang hingga matang.

3. Nasi Pecel Tumpang

Nasi pecel tumpang adalah perpaduan nasi pecel dengan sambal tumpang, sambal khas Kediri yang terbuat dari tempe busuk.

 * Bahan:

   * Nasi

   * Sayuran rebus (kangkung, kacang panjang, tauge)

   * Bumbu pecel instan atau buat sendiri

   * Sambal Tumpang (tempe busuk, santan, bumbu halus)

 * Cara membuat:

   * Siapkan nasi dan sayuran rebus.

   * Siram dengan bumbu pecel.

   * Siram lagi dengan sambal tumpang.

4. Gethuk Pisang

Gethuk pisang adalah camilan manis yang terbuat dari pisang. Rasanya manis dan legit.

 * Bahan:

   * Pisang raja atau kepok

   * Gula pasir

   * Daun pisang

 * Cara membuat:

   * Kukus pisang hingga matang.

   * Haluskan pisang, campurkan dengan gula.

   * Bungkus adonan dengan daun pisang dan kukus lagi.

5. Soto Ayam Kediri

Soto ayam khas Kediri memiliki kuah bening yang kaya akan rempah.

 * Bahan:

   * Ayam

   * Bumbu soto (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar)

   * Daun jeruk, serai

   * Bihun, tauge, seledri

 * Cara membuat:

   * Rebus ayam hingga matang.

   * Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ayam.

   * Sajikan soto dengan bihun, tauge, dan taburan seledri.

6. Opak Gambir

Opak Gambir adalah camilan renyah dengan rasa manis dan aroma rempah.

 * Bahan:

   * Tepung terigu

   * Tepung tapioka

   * Gula merah

   * Garam, kayu manis

 * Cara membuat:

   * Campurkan semua bahan kering.

   * Tambahkan air dan uleni hingga kalis.

   * Pipihkan adonan dan cetak, lalu panggang hingga kering.

7. Tahu Pong

Tahu pong memiliki tekstur yang unik, bagian luar renyah dan dalamnya kopong.

 * Bahan:

   * Tahu putih

   * Baking powder

   * Garam

   * Air

 * Cara membuat:

   * Campurkan air, garam, dan baking powder.

   * Rendam tahu sebentar.

   * Goreng tahu dengan api sedang hingga mengembang.

8. Tahu Campur

Tahu Campur Kediri mirip dengan tahu campur Surabaya, namun dengan isian khas.

 * Bahan:

   * Tahu goreng, irisan lontong

   * Daging sapi, mie, tauge

   * Bumbu petis, bumbu halus

 * Cara membuat:

   * Tata lontong, tahu, daging sapi, mie, dan tauge dalam mangkuk.

   * Siram dengan kuah petis yang kaya rasa.

9. Keripik Getuk

Keripik getuk adalah keripik renyah dari adonan singkong dan gula merah.

 * Bahan:

   * Singkong

   * Gula merah

   * Garam

 * Cara membuat:

   * Kukus singkong hingga matang.

   * Haluskan singkong, campurkan dengan gula merah dan garam.

   * Pipihkan adonan, iris tipis, lalu goreng hingga kering.

10. Sambal Tumpang

Sambal Tumpang adalah sambal dengan cita rasa unik dari tempe yang hampir busuk.

 * Bahan:

   * Tempe "semangit" (hampir busuk)

   * Santan

   * Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kencur)

 * Cara membuat:

   * Rebus tempe hingga empuk.

   * Haluskan tempe dan campurkan dengan bumbu halus.

   * Masak dengan santan hingga bumbu meresap.