Beberapa Resep Bahan masakan Bakso paling enak di Malang Jawa Timur

Hallo sobat Resep masakan sehari-hari, pada artikel kali ini saya akan membahas tentang beberapa resep bakso yang terkenal enak di Malang jawa timur, Selain itu, bahan-bahan untuk bakso pada umumnya tidak jauh berbeda. Yang membuat resep-resep di Malang terkenal adalah perpaduan rasa dan tekstur kuahnya yang khas, serta bahan-bahan tambahannya. beberapa resep bakso Malang komplit yang mencakup berbagai komponen khasnya.

Bakso Malang dikenal dengan isiannya yang beragam, tidak hanya pentol bakso, tapi juga bakso goreng, tahu bakso, pangsit, dan siomay. Kunci kelezatannya terletak pada kuah kaldu yang gurih dan bening, serta adonan pentol yang kenyal.

Resep Bakso Malang Komplit (Versi 1)

Berikut adalah resep bakso Malang komplit yang bisa Anda coba di rumah, dikutip dari beberapa sumber.

Bahan-Bahan

Untuk Bakso Sapi:

 * 500 gr daging sapi giling

 * 200 gr es batu

 * 150 gr tepung tapioka

 * 4 siung bawang putih, haluskan dan goreng

 * 2 butir putih telur

 * 1 sdt garam

 * 1 sdt merica bubuk

 * ½ sdt baking powder (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)

Untuk Isian Tambahan (Bakso Goreng, Tahu, dan Pangsit):

 * 250 gr adonan bakso yang sudah disisihkan dari adonan utama

 * Kulit pangsit secukupnya

 * Tahu pong atau tahu kulit secukupnya

Untuk Kuah Kaldu:

 * 2 liter air

 * 500 gr tulang sapi (tulang sumsum atau tulang dengkul)

 * 3 siung bawang putih, geprek dan tumis

 * 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya

 * 1 sdt merica bubuk

 * Garam dan gula secukupnya

 * Bawang putih goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat

 * Membuat Pentol Bakso: Campurkan daging sapi giling dengan es batu, bawang putih goreng, putih telur, garam, dan merica. Giling atau blender hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola bakso. Rebus dalam air mendidih (api dikecilkan atau dimatikan) hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.

 * Membuat Isian Pelengkap: Untuk tahu bakso dan pangsit, ambil adonan bakso yang sudah disisihkan. Isi tahu dan kulit pangsit dengan adonan, lalu kukus hingga matang. Untuk bakso goreng, bentuk adonan menjadi bulat-bulat dan goreng hingga kecokelatan dan renyah.

 * Membuat Kuah Kaldu: Rebus tulang sapi dengan air hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu. Masukkan bawang putih yang sudah ditumis, daun bawang, merica, garam, dan gula. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Saring kuah agar lebih bening.

 * Penyajian: Siapkan mangkuk. Tata mi kuning atau bihun, sawi, pentol bakso, tahu bakso, pangsit kukus, dan bakso goreng. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal dan kecap.

Tips Membuat Bakso Malang yang Enak

 * Pilih Daging Segar: Gunakan daging sapi yang benar-benar segar (seperti bagian paha atau sandung lamur) untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal dan rasa yang gurih.

 * Gunakan Es Batu: Es batu membantu menjaga suhu adonan tetap dingin selama proses penggilingan. Ini penting agar protein daging tidak rusak, sehingga menghasilkan tekstur bakso yang lebih kenyal dan padat.

 * Kuah Bening dan Gurih: Kunci kuah bakso Malang yang otentik adalah kaldu tulang sapi yang dimasak perlahan. Merebus tulang dengan api kecil dalam waktu lama akan menghasilkan kaldu bening dan kaya rasa.

Dengan resep ini, Anda bisa merasakan sensasi bakso Malang yang komplit seperti yang dijual di kota asalnya. Selamat mencoba!

Berikut adalah resep bakso Malang yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

 * Daging sapi

 * Tepung tapioka

 * Es batu

 * Bawang putih

 * Merica

 * Garam

Cara membuat

 * Giling atau blender daging sapi hingga halus. Tambahkan es batu, bawang putih, merica, dan garam.

 * Setelah adonan tercampur rata, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kenyal dan bisa dibentuk.

 * Didihkan air, lalu kecilkan apinya. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan masukkan ke dalam panci.

 * Setelah bakso mengapung, angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan pelengkap

 * Tahu

 * Pangsit goreng

 * Mie kuning

 * Sawi hijau

 * Seledri

 * Bawang goreng

 * Sambal

Cara membuat kuah bakso

 * Untuk membuat kuah yang lezat, Anda bisa merebus tulang sapi bersama dengan bawang putih, seledri, merica, dan garam. Rebus hingga kuah kaldu menjadi bening dan beraroma.

 * Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng di akhir.

Selamat mencoba resep bakso Malang! Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang jenis-jenis bakso lain atau resep masakan lainnya, silahkan membaca beberapa resep masakan sehari-hari di website ini.